発酵・醸造と暮らしをテーマに発酵、食に携わる講師をお招きしてイベント講座を行います。
会 場：摂田屋６番街発酵ミュージアム・米蔵
長岡市摂田屋4丁目6番33号
参加費：1,000円/回(お支払いは当日受付)
人 数：24名/回（先着）
申込み：メール、電話、FAXにてお受付いたします。
第1回 10/28㈬ 「自然の恵みと発酵」で健やかに・・・日本酒で自然の恵みとデイトする・・・
講師：小熊 正志 (発酵マルシェ『おぐまや』代表、新潟県食品衛生協会 会長)
第2回 11/ 5㈭ 私の手前みそ
講師：星野 正夫(味噌星六 店主)
第3回 11/26㈭ 日本酒をもっと知ろう！
講師：畠山 明(吉乃川株式会社 製造部生産管理課長)
第4回 12/17㈭ 発酵を支える酵母菌の生産と利用
講師：諏訪 正明(中越酵母工業 常務取締役)
第5回 1/14㈭ 発酵の町から起業する新しい視点
講師：樺沢 敦(株式会社 FARM8 代表)
第6回 3/11㈬ 「自然の恵みと発酵」で健やかに・・・日本酒とオーガニックで健康長寿・・・
講師：小熊 正志(発酵マルシェ『おぐまや』代表、新潟県食品衛生協会 会長)
